冰糖雪梨这道美食相信大家早有吃过或者是听说过，冰糖雪梨可以使人肠胃通畅，益气补血，对女人的容颜很有好处，小编下面对大家介绍一款佳肴比冰糖雪梨还要滋补，简直是冬季的美容圣品。在冰糖雪梨中加入燕窝的话，养生功效更加显著，大家有空不妨动手做做。

　　冰糖雪梨炖燕窝

　　材料

　　1、白燕8克，冰糖适量，雪梨1个;

　　2、川贝6克，水2碗。

　　做法

　　1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖，也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质)，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

　　2. 梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状)，挖去内核;

　　3.将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用;

　　4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

　　小诀窍

　　养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。

　　雪梨的营养价值
膳食纤维

　　美国的营养学家最近研究发现，每个梨中都含有10克能降低胆固醇的膳食纤维，能够满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻，身高体重指数也最低，腰围也是最小的。

　　木质及纤维

　　吃梨的时候舌头会有点粗糙的感觉。这是因为木质以及纤维等石细胞汇集而成的，可以刺激肠管，以此来消除便秘。

　　糖类

　　梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

　　怎么储存雪梨

　　贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。

　　冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。

　　总结：这道冰糖雪梨炖燕窝的营养非常的丰富，不仅有雪梨益气补中的效果，特别是有燕窝这名贵的药材，使得这道汤很是鲜美。那么大家还等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。