香菜与羊肉吃相宜，与猪肉搭配伤身

大豆 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，降低利用效率;同时，豆类还会与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如...

高血压与长寿的关系

研究人员在对数批90～109岁长寿老人的连续研究中进行了专门调查观察。得出长寿老人中高血压患病情况。 长寿老人血压具有三大特点。即： 1、高血压患病率高。检测100例城市长寿老人，高血压患病率为68%。对照分...

三类蔬菜不易被污染

人们吃蔬菜，最担心的就是农药残留污染。一般来说，脆弱易招虫害的菜，施用农药会较多；而有些菜或自身“体质强壮”，或成长环境优异，不需要太多农药的保护，也能健康成长。那么，到底哪些菜能“出淤泥而不染”呢？ ...