健身为了练出一身肌肉，在每次高强度的训练后，都会给身体补充足够的蛋白质，比如吃蛋白粉、鸡蛋白、牛肉等高蛋白的食物。最常见的就是吃鸡蛋，不过很多健身的人一般选择只吃鸡蛋白，而不吃蛋黄。那么，健身为什么不吃蛋黄呢？

　　健身为什么不吃蛋黄，健身后立即吃蛋黄影响减肥效果。

　　健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果，如果身体脂肪含量太高，肌肉再发达也会显现不出来，只会埋藏在脂肪下。而鸡蛋中的脂肪含量则来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以，健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄。

　　健身者平时可放心吃蛋黄

　　一般来说，健身的人没有必要在除健身之前和之后以外的时间过分限制脂肪的摄入，比如上午没有健身计划的话，健身的人在早餐吃蛋黄完全没问题。脂肪摄入只要不过量，对身体还是很有好处的。所以，健身的人平常吃蛋黄就不必有太多顾忌，只要记住运动前后2小时也不摄入蛋黄即可。

　　适当吃鸡蛋黄也有益于肌肉生长

　　研究表明，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在健身计划期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。

　　健身者每天宜吃多少蛋黄

　　在没有健身计划的时间段早餐吃蛋黄是没有问题，比如在健身减脂期，一天大概2-3个蛋黄没问题，健身增肌期则可吃4-5个蛋黄。

　　健身吃蛋黄并不需要担心胆固醇升高。不少研究都证明，食源性的胆固醇，并不会明显地提升心血管疾病的几率。关于一天只能吃一个鸡蛋的限制也取消了。