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腊月二十五，为啥要磨豆腐？

来源：仲景健康网发布时间：2021/02/06

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在过去，豆腐是过年时的必备食品。人们到了腊月二十五便忙活起来，将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。谓之：「腊月二十五，推磨做豆腐。」

为什么偏偏要这天做豆腐呢？这真是众说纷纭了。

有一个典故是：腊月二十五这一天家家户户做豆腐，源自清代百姓对奸臣和珅的抗争。因为那个年代老百姓特别恨腐败，就想跟腐败做斗争。怎么办？于是就在这天要做豆腐。春节吃豆腐（斗腐）就是跟腐败做斗争。如今，这种习俗传承下来，到腊月二十五，豆腐就成了备受青睐的食品。

靠谱的缘由

按老理儿，大年三十和初一都不能动刀，初二开始又有人来串门儿，所以从腊月二十五开始要做出年后四五天所有的吃食。在过去，豆腐是过年时的必备食品。所以到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。这也就有了「二十五，磨豆腐」的说法。

吉祥的寓意

豆腐的「腐」和富裕的「富」谐音，二十五磨了豆腐，祈愿来年的生活能过得富富余余。「豆腐」听起来像「都富」，家里团团圆圆吃豆腐，年味儿就是这样，简简单单却温馨美好。

豆腐的养生功效

1豆腐可补益清热

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

2豆腐可减少老年便秘

老年人因为年龄的关系往往消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是容易消化的软食。所以老年人多吃豆腐可以减少便秘。

3豆腐可补充雌性激素

女性到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足易出现更年期综合征。专家发现豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以多吃豆腐可以帮助补充雌性激素。

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