月饼节快到了，大家是不是都在苦恼着怎么挑选月饼呢？莲蓉蛋黄馅、豆沙馅、紫薯馅、肉馅，还有各种水果馅的月饼；广式的、苏式的、滇式的……真的好难选择！月饼虽然好吃，但每次吃几口就觉得腻，怎么吃更好呢？         这些月饼你都吃过吗？

        广式月饼：起源于广东地区，已流行于全国各地，是目前最大的一类月饼。主要有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。主要特点是重油，皮薄、馅多。口感松软、细滑，表面光泽突出。

        滇式月饼：起源于云南、贵州等地，主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

        京式月饼：起源于京津地区，主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头，甜度和皮馅比始终，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感松脆。

        苏氏月饼：起源于上海、江浙等地，苏氏月饼饼皮酥松，馅料分咸甜，咸月饼火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等，甜度高于其他类月饼。

        潮式月饼：起源于广东潮汕地区，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙，潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

        冰皮月饼：起源于香港，部分原料是糯米，外观呈白色的，需冰箱保存。冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。

        月饼应该怎么挑选？
 
        看
        月饼表皮呈均匀的金黄色，有油光，硬实不露馅，不变形，表面花纹和字迹清晰。月饼馅料细腻、致密、无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，蛋黄应该完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或者金黄色。

        嗅
        月饼本身应该没有异味和油脂酸败的味道。应呈馅料本身特有的香味，如红豆沙。蛋黄莲蓉月饼应该具有蛋黄特有的香气。

        尝
        优质的蛋黄月饼口感细腻、甜软，面皮柔软、薄，蛋黄回油好，咸香起沙。而劣质月饼尝起来口感粗糙干硬，无清香，蛋黄因为冷冻后蛋白质被损坏殆尽，吃在口中硬散寡昧。无回油，不起沙。

        月饼怎么吃更好？

        月饼是一种高油、高糖、高热量的食物，吃一个双黄莲蓉月饼摄入的能量相当于一顿饭的热量了，所以月饼好吃却不能贪多！也有很多小伙伴会说每次吃月饼，没吃几口就觉得腻，那怎么搭配吃月饼更好呢？

        月饼+热茶
        月饼含脂肪较高，不宜搭配冷饮，否则易引起腹泻。建议可以搭配一壶热茶，茶中含有丰富的茶多酚，能帮助解除油腻，避免摄入过多的热量。吃咸月饼可以喝乌龙茶，吃甜月饼的时候建议喝花茶。

        月饼+水果
        月饼含油量和含糖量都较高，因此可以搭配一些爽口的水果，不仅可以解油腻，还能帮助笑消化。比如：橙子、柚子、奇异果等，注意不要选择含糖量过高的水果，以免摄入过多糖分。

        月饼+红酒
        中秋之夜，与亲人一同赏明月、吃月饼、喝红酒，别有一番滋味。红酒中含有多种氨基酸、矿物质喝维生素，能一定程度上缓解油腻。不过要注意适量哦~~

        月饼+杂粮粥
        月饼食用过多，容易导致胃部不适，这时可以适当搭配五谷杂粮，不但营养丰富，而且还能提供膳食纤维，消除过多油腻感，起到一定养胃的作用。
 
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