炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。西瓜含有维生素、矿物质（铁、钙、钾、磷、镁、锌）及谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸等多种营养成分。西瓜的瓤、皮和子都可入药，在历代医书中记载甚多，认为它具有解暑热、止渴、利小便、治疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。

　　将西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，下番茄、鸡蛋及作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。西瓜子则有降压作用，取西瓜子仁9～15克煎汤内服，或者生吃、或者炒熟嚼食，均有一定的降压效果，适合高血压患者。西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻和肠炎；将西瓜皮中医称之为“西瓜翠衣”，性味甘凉，是治疗咽喉肿痛的良药。西瓜虽好，但是吃法要讲究，主要应注意以下几个方面。

　　因人而异：患有以下疾病者不宜吃：（1）糖尿病：糖尿病患者吃西瓜过量会导致血糖升高，严重的还会出现酮症酸中毒反应；（2）肾功能不全：肾功能不全者其肾脏对水的调节能力降低，对进入体内过多的水分，不能及时调节及排出体外，致使血容量剧增，易加重病情，甚或引发心衰；（3）感冒初期：如果在感冒初期吃西瓜，不但不能使病发散，反而会使病情加重或延长治愈时间；（4）口腔溃疡：若多吃西瓜，会使口腔溃疡加重，使病程绵延，溃疡不易愈合。(5) 产妇：产妇的体质比较虚弱，多吃西瓜会损伤脾胃。

　　饭前或饭后别吃：西瓜中大量的水分会冲淡胃液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而想通过节食减肥者在饭前吃西瓜却是一种减少食物摄入的好方法。

　　冰西瓜少吃：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8℃～10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃。

　　适可而止：西瓜性寒，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。