立冬，十月节。在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬就是表示冬季自此开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
    节气｜物候

    水始冰。水面初凝，未至于坚也。此时中国北部天气已经寒冷，水泽开始结上一层薄薄的冰。

    地始冻。土气凝寒，未至于拆。土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬。

     雉入大水为蜃。蜃是大蛤，雉是野鸡。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

    节气｜气候

    立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥。在华北等地往往出现初雪，北京的初雪比较难预报，影响也大，往往需要特别关注。

     西南地区典型的华西连阴雨结束，按照西南降水的时间分布，11月进入了一年中的干季。

    我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。11月，北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。

    节气｜习俗

    1. 立冬吃饺子

    在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

    2. 入冬日补冬

    时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

    3. 冬泳

    有意思的是，如今有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。
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   节气｜养生

    1. 衣｜注意防寒保暖

    立冬后，人体的四个部位：后背、肚子、头部和关节最需要保暖。

    五脏的许多经脉都集中在后背上，一定要避免背部受寒。此时节穿衣不要敞开，一旦受风，会伤及脾胃，容易着凉拉肚子。另外，要避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。冬天可以进行适当的运动，充分活动关节。

     2. 食｜多温热少寒凉

    进补前先引补。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

    多温热少寒凉。天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。如多吃一些糯米、栗子、大枣、桂圆、南瓜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

    另外，增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。

    3. 住｜早睡晚起护阳

    在生活起居方面，冬季应早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。
许多老人喜欢天不亮就起床出门晨练，这在冬季是不适宜的。早晨气温低，人体交感神经兴奋，引起全身皮肤毛细血管收缩，血液循环阻碍增加，血压容易升高。

    4. 行｜适量运动，避免过汗

    冬天提倡多运动是对的。但是，在冬天还像春夏一样大运动量过度运动，并非明智选择。冬季运动要注意“冬藏”，不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。

    节气｜食谱

   【滋补老鸭汤】鸭肉味甘微咸，性偏凉，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等，可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。

   原料：净老土鸭2500克，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

    做法:

   1. 将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

   2. 锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

   3. 砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。