花粉对于人体健康有极高的价值，早在两千多年前，中国最早的一部古药书《神农本草经》中就把松黄（即松花粉）和蒲黄（香蒲花粉）列为滋补药，称之服“松蒲”可强身、益气、延年。明代医学家李时珍在《本草纲目》中也论述了花粉有润心肺、益气、除风、止血的功效。

　　花粉是一种营养丰富的天然物质，其成分因植物种属不同而有所差异。一般干燥花粉内含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、氨基酸等，其氨基酸含量比蛋、奶、肉类高出8倍，所含维生素比任何水果都高，还含有20多种微量元素，以及多种酶、激素、黄酮类化合物等生物活性物质。花粉是一种天然的多种维生素浓缩物，它的生物活性物质对机体的各种生理功能具有奇妙的调节作用。近日，在中国保健协会保健品应用推广工作委员会主办的北京艾香缘保健系列产品花粉胶囊专家论证会上，专家透露，美国国家男子足球队为备战北京奥运会，就曾长期让队员服用花粉产品。

　　花粉作为营养食品食用时，每天5～10克就够了。强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或以治疗为目的（如前列腺炎患者等）每天用量则需20克左右。花粉可以用温开水直接送服，也可以拌蜜服用，一般500毫升蜂蜜中拌150克左右花粉。但由于花粉粒的外壁有抗酸、抗生物分解的特性，人体不能完全吸收，科研人员发明多种花粉破壁技术，北京爱香缘花粉胶囊通过生物酶破壁技术，进行有效物质提取，效果突出，其剂型为胶囊，服用更方便。

　　花粉可用于增强体质、恢复健康和辅助治疗疾病，但花粉应该连续、长期服用，逐渐见效，以达到健身、治病的目的。如果对花粉有过敏史或初次食用花粉者，在食用前必须明确花粉种类，最好从小量开始逐渐增加服用量。

　　花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力，能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体免疫功能，并对移植性肿瘤有抑制作用，特别是能促进与肿瘤密切相关的T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，增强机体的抵抗作用。

　　花粉对神经系统有积极的调节作用，能促进脑细胞的发育，增强中枢神经系统的功能。还能提高脑细胞的兴奋性，被誉为脑力疲劳的最好恢复剂。服用花粉后“睡得香、精神好”是患者的普遍反映。

　　花粉中含有抗菌抗病毒作用的物质，对沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有良好的杀灭作用，因而有“肠内警察”的美称，同时花粉又能调节胃肠道功能，对胃肠道功能紊乱、溃疡、腹泻以及便秘有良好的治疗作用。

　　花粉中含有芸香甙和黄酮类化合物，具有软化毛细血管，增强毛细血管强度的功能，可用于防治动脉粥样硬化、脑出血、高血压、视网膜出血、中风后遗症、静脉曲张等老年病。

　　花粉中的黄酮类化合物可以防止脂肪在肝上的沉积，防止肝脏演变为脂肪肝，对肝脏起到了良好的保护作用。同时花粉也是恢复肝功能的营养剂，对慢性肝炎患者有良好的治疗作用。

　　花粉中生物活性物质对机体的各种生理功能、各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以去除体内的多余脂肪。现代研究发现，肥胖的原因是B族维生素供应不足，因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介，而花粉中含有丰富的B族维生素，可以使脂肪转化为能量并得以释放，从而达到减肥的效果。