相关提示：探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊。今天为大家推荐的是适合秋季养阴润燥的百合杏仁枇杷粥。

    【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天来到我们仲景养生坊做客的嘉宾是中国药膳研究会常务副会长沙凤桐先生，沙会长您好。 

    【中国药膳研究会常务副会长沙凤桐】您好。

    【主持人】沙会长我问您个问题啊，您爱喝粥吗？

    【中国药膳研究会常务副会长沙凤桐】爱喝，而且咱们中国人不管是南方人也好北方人也好，好象都爱喝粥。

    【主持人】说到这个粥啊，我还知道有一首诗，叫《煮粥诗》。是明代诗人张方贤的作品，他在这个诗里面有一句话是说“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”。实际上这是说出了粥的那种淡而悠长的味道。

    【中国药膳研究会常务副会长沙凤桐】特别是现在天干气燥，秋天的时候如果能够喝上一碗粥，那幺是对于养阴润燥是非常有好处的。 

    【主持人】那今天我们做的就是一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥，配料都准备好了，下面我们一起到厨房看一看。

     场景二：厨房 

    【解说】百合杏仁枇杷粥需要准备的配料有：鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。

     场景一：演播室 

    【主持人】这道粥的配料还真是我们平时常见常吃的东西，你比如说像这个杏仁，什幺杏仁豆腐啊，还有这个百合，最普遍了，就是西芹炒百合，大家都挺爱吃 的，另外这个百合的形状像白莲花瓣一样，很漂亮，而且名字也很吉祥，就是百合，百年好合。我记得我有一个广东的朋友，她特别喜欢用百合莲子煲糖水喝，说是很润肺。

     中国药膳研究会常务副会长沙凤桐】这几样原料可以说都是物美价廉有利于健康，有利于润肺、化痰止咳的食品，像百合吧它有很丰富的营养成分，包括蛋白 质、氨基酸等等这些，而且在我们中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这幺多好处， 那幺杏仁也是，杏仁营养价值也很高，它除了按现在研究来讲，富有蛋白质、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等，从中药这个角度来讲，杏仁有很 好的润肺、清热、化痰、止咳的作用，所以秋季把这几样原料如果能做成菜肴或者食品的话，那是非常有利于健康的。

    【主持人】平时只知道吃杏仁啊，吃百合啊，但是确实不知道它还有那幺多的好处啊，待会儿等这个粥熬出来，我觉得一定得喝上一碗，防止秋燥。

     场景二：厨房 

    【字幕】场地提供——北京塔里木石油宾馆药膳房 

    

     药膳厨师——郭永旗 

    【解说】这道粥的具体做法是，首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的 状态,这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合,柔腻如一时再换小火。接着开始准备其它配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然 后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

    【字幕】百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。