【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们请来的嘉宾是首都医科大学附属北京中医医院的程海英医生，程医生您好。

　　【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】您好。

　　【主持人】程医生，我们上次给大家推荐的药膳是具有健脾胃功能的药膳，今天我们要给大家推荐的这道药膳应该说是对呼吸系统有辅助治疗作用的药膳，那说到呼吸系统疾病像慢性支气管炎等等有很多了，但是在大家印象中可能这个病都是在秋冬季节可能是高发期，就是说为什么我们要在夏季这样一个炎热的时候给大家推荐这样一道药膳。

　　【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】因为很多人认为说冬天气候寒冷，所以咳喘、呼吸系统疾病发病率比较高，他认为夏天的气温挺温暖的，应该不至于发这个呼吸系统疾病，实际上这是个误区，因为夏天气温是高，但是大家特别注意，像特别是三伏天以后湿度特别大，那么它的气压低，所以我们正常人就是健康的人在那个季节有时觉得有点憋闷，喘不上气都有点症状，那么，病人本身他平时就有呼吸系统疾病的时候，那么这种症状就更加突出了，所以说夏季呼吸系统疾病同样它是一个发病季节。

　　【主持人】所以我们今天给大家推荐的药膳就是对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的，应该说叫百合川贝银杏羹，下面我们先到厨房看一看需要做哪些准备工作。

　　【解说】这道药膳需要准备的主要原料有: 银杏10克 百合50克 川贝10克 牛肉300克 生姜适量，首先将牛肉在开水里焯去血水，再把银杏去掉外壳，然后把姜切成片备用，这样这道药膳的准备工作就完成了。

　　【主持人】这道药膳的原料里边有一味药是白果也句是我们常说的银杏，这个白果的营养价值和药用价值都是非常高的，有又被大家称为长寿果和吉祥果，那么，白果的药用价值到底有哪些，我们一起通过一个短片来了解一下。

　　【解说】（字幕: 银杏树）白果又称为银杏，是现存种子植物中最古老的植物之一，因此也有活化石之称。早在李时珍的<本草纲目>中，就有银杏能益脾气，定咳喘的记载；此外，现代科学研究证明，银杏还具有舒张脑血管，提高记忆力、预防过敏、延缓衰老的功效。

　　【主持人】程医生，刚才通过这个短片我们也了解到了这各白果它主要的一个功效是宣肺理肺，那么，从中医的这个角度来认识的话，就是说白果是白色的，白色是入肺经的，而这个肺的主色也是白色的，实际上这就是取像比类。

　　【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】一般来讲你肺的功能要正常的话，那么，咱们就说气体交换就比较充足了，这样我们可以吸进氧气，吐出二氧化碳，这样是属于一个平衡的状态的，但是，如果你呼吸系统有问题的话，这个平衡就遭到破坏了，破坏以后它自然就会出现，像咳、喘、还有痰多这种症状，那么，刚才咱们介绍了这个白果，它恰恰有收敛肺气，止咳定喘，温补肺气这个作用。（字幕: 银杏有止咳定喘温补肺气）。那么，这时候吃白果应该说是比较合适的，而且特别是那种慢性支气管炎,久咳、久喘、痰特别多这种病人，如果能够吃些白果应该说对他的治疗是有帮助的。（字幕:银杏适合慢性支气管炎久咳，久喘痰多人食用）。