脂肪肝是多因素引起脂肪在肝脏过度蓄积，导致肝脏形态和功能上的改变。当脂肪含量超过肝重量的10％就可称为脂肪肝。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

    大量事实证明，通过合理的饮食和运动，完全可以消除脂肪肝。饮食应提倡高蛋白质的瘦肉、鱼、豆制品等，多吃青菜、水果。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。

    大健康网提醒大家，主要还是要改变日常的饮食习惯，多吃些：

    1、首选对肝脏没有毒性的药食兼用食品，如山楂、制何首乌、雪莲果等，因需长期服用，可以服用含有这些成分的制成品，如嵩山首乌茶之类。

　　2、 燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

　　3、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　4、海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

　　5、大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。|

　　6、苹果 含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。

　　7、牛奶 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。 

     8、洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

　　9、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

    此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

    单纯的中轻度脂肪肝不需要药物治疗，增加运动、科学合理的饮食即可。运动项目应以中低强度、较长时间的有氧运动为主，以轻微出汗为宜。最佳运动方式为大步快走或慢跑。其他运动方式为骑自行车、游泳、打羽毛球、踢毽子、跳舞等。运动时间最少应持续20分钟以上。

    重度脂肪肝以及酒精肝患者需要改变平日的饮食习惯以及增加运动、减重之外，还是要在医生的嘱咐之下服用一定的药物治疗，由天士力生产的水林佳产品，其成分水飞蓟宾能够稳定肝细胞膜，保护肝细胞的酶系统，清除肝细胞内的活性氧自由基，从而提高肝脏的解毒能力，避免肝细胞在长期接触毒物、服用肝毒性药物、吸烟，饮酒等情况下受到损伤。