喝咖啡能够提神，这已为众人所知。哈佛大学医学院科研工作者在对12.6万人进行了为期18年的调查后，公布了他们的研究结果：每天喝3杯以上咖啡的男性糖尿病发病率降低了54%，女性则降低了30%。

　　不久前，芬兰研究人员研究发现，经常喝咖啡还有助于降低2型糖尿病的发病率。 

      据《美国医学会杂志》报道，芬兰国家公共健康研究院的研究人员对1.6万名芬兰人进行了长期跟踪研究，结果发现，每天喝3到4杯咖啡的女性，其糖尿病发病率降低了29%；每天喝10杯以上的女性，其糖尿病发病率降低了79%。而在男性中，这两个数字分别为27%和55%。　

　　目前，科学家还不清楚喝咖啡和糖尿病之间的关系。但科学家推测这可能是咖啡中的某种化合物抑制了人体内糖的转运过程。另外，咖啡中还含有一定的镁，这种物质也有一定的降糖作用。　　

　　那些人不适合饮用咖啡？

　　咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。　　

　　有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局(FDA)曾经发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。　　

　　至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。笔者建议不同人群应根据个人情况酌情少量饮用咖啡，俗话说物极必反，即使好吃的东西也要少吃。