我国是柿子的故乡，已有2000多年的栽培历史。柿子颜色橙红，果为圆形，人们赋予了它双重含义——红是吉祥的象征，圆是美满的征兆。古代，我国民间常把柿子赠予新婚夫妇，作为永结同心的祝愿。

　　我国柿子品种繁多，约有800种以上。产于天津盘山的磨盘柿、陕西三原的鸡心黄、陕西富平的尖柿、杭州的铜盆柿、河北的莲花柿、山东的镜面柿被誉为我国的“六大名柿”。

　　柿子营养价值很高，享有果中圣品之誉。据测定，每100克鲜柿含糖类11克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物15克、钙10毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A0.16毫克、维生素C16毫克。鲜柿果实多汁、味道甜美，古诗赞曰“色胜金衣美，甘逾玉液清”。此外，柿子还可制成柿饼、柿糕、柿干、柿面、柿酒、柿醋等。

　　祖国医学认为，柿子性味甘、涩、寒。功效润肺生津、清热止血、涩肠健脾。主治肺热咳嗽、脾虚泄泻、咯血便血、尿血、高血压、痔疮等。

　　民间柿子的食疗方法颇多，现介绍几则，供读者试用。

　　1.鲜柿1个，去皮吃，一日2次。功效润肺止嗽、生津和胃。适用于肺结核咳嗽咯血、口干咽燥、胃热疼痛。

　　2.鲜柿1个，黑豆30克，食盐少许，煎服，一日1剂。功效清热止血。适用于尿血。

　　3.五成熟的鲜柿1个，去皮后捣烂取汁，温开水冲服，一日2次。功效清热平肝。适用于地方性甲状腺肿、高血压。

　　4.柿饼2个，蜂蜜30克，川贝粉3克，隔水蒸服，一日1～2次。功效润肺止咳。适用于肺热咳嗽、痰稠气急。

　　5.柿饼2个，加水煮烂后食用，一日1次。功效清热止血。适用于痔疮出血。

　　需要注意的是，脾胃虚寒、泄泻、感冒受寒以及空腹饥饿时不宜食用柿子，柿子也不可与蟹同食。