目前，我国肺癌的发病率和死亡率均居恶性肿瘤之首。预计到2020年我国肺癌发病人数将突破80万，死亡人数将接近70万。但是，却有一个奇怪的现象，那就是女性的肺癌的发病率时男性的7倍之多，这又是为什么呢？男性吸烟比女性多，男性运动也比女性少，可是结果却是女性肺癌更多，其实，大家忽略了一个非常重要的原因，那就是油烟。据调查显示，在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，炊事人员发生肺癌的风险要比正常人高一倍，也就说明长期接触厨房油烟也可能诱发肺癌。

　　为什么吸入油烟也能引起肺癌呢？由于食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，产生的油雾凝聚物可以导致细胞染色体的损伤，从而导致癌症的发生。

　　推荐5种食物有效预防肺癌

　　1、蜂蜜和蜂乳

　　蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

　　2、茶

　　茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

　　3、牛奶和酸奶

　　牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

　　4、大蒜

　　许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

　　5、坚果

　　杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。

　　目前癌症发病率日益增高，专家建议，要有效地预防肺癌，除了要合理饮食，还要坚持多锻炼，增强身体免疫力和抗病能力外。