据调查统计,儿童患上高血压的越来越多,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高,引起水肿。另外,小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。

　　在日常生活中，家长们往往忽略了一个问题，那就是大人“口重”孩子相随，这对孩子的成长十分不利，因为吃盐过多诱发儿童疾病。专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。如果菜肴的口味过重，会使儿童的上呼吸道粘膜抵抗疾病的作用减弱，孩子的免疫能力本来就比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。一般说来，儿童的口味是跟随家长的，若父母饮食习惯偏咸，小孩也会爱吃咸的食物。吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致缺锌。医学专家认为，儿童饮食以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，父母给小儿的膳食调味品，应做到“四少一多”的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克。据了解，目前我国家庭饮食中含盐量普遍超标。日常进食盐量过多，还容易引起心血管疾病，尤其对孩子来说更是这样。世界医学组织曾做过调查，发现儿童之中有11%的(10至13岁)患上高血压，而这些儿童绝大多数经常吃过咸的食物。应该提醒的是，家长们在做菜的时候，最好等菜肴烹调好后再放盐，这时候的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入，吃起来咸味已经足够了。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

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　　高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;第三,高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。

　　这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身又比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。吃盐影响锌吸收儿童的口味是跟随家长的,若父母饮食习惯偏咸,小孩也会爱吃咸的食物。吃得过咸,直接影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。但是许多人有喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等习惯,这些食物含钠量普遍高,小儿应该尽量避免。除此之外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松、油条和方便面等也应该尽量避免。

　　专家认为,儿童饮食以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高,但由于风味和营养,小儿可限量进食。父母给小儿的膳食调味品,应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时,还应该尽量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。

　　营养学家建议,1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克,1周岁以前以每日不超过1克为宜,3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐,只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应严格控制饮食中的盐摄入量。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量,既可以照顾到口味,又可以减少用盐。“餐时加盐”,即烹调时,或起锅时,少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等菜肴烹调好端　　到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面,来不及渗入内部,而人的口感主要来自菜肴表面,故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

　　此外过咸食物除了可以导致血压增高，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。

　　高盐饮食会使口腔唾液分泌减少，同时会杀死上呼吸道的正常寄生菌群，并抑制粘膜上皮细胞的繁殖，结果导致抗病能力减弱。同时，吃得过咸影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。

　　一般1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。建议使用“餐时加盐”的方法，在烹调和起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，食用时再加。