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蒲公英这样吃,有这麽多好处!

2019/4/2 14:44:00 编辑: 仲景健康网 来源: 仲景健康网 浏览: 311
蒲公英,老可入药,嫩可为蔬,不但营养价值高,味道也鲜美无比。深受大家的喜爱,因此每年春季,很多人都会出去挖或是买一些蒲公英,稍稍加工,即可成为不可多得的美食。相...
        蒲公英,老可入药,嫩可为蔬,不但营养价值高,味道也鲜美无比。深受大家的喜爱,因此每年春季,很多人都会出去挖或是买一些蒲公英,稍稍加工,即可成为不可多得的美食。

        相传在很久很久以前,有个十六岁的大姑娘患了乳痈,乳房又红又肿,疼痛难忍。但她羞于开口,只好强忍着。这事被她母亲知道了。

        当时是封建社会,她母亲又缺乏知识,从未听说过大姑娘会患乳痈,以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节,又羞又气,更无脸见人,便横下一条心,在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧,当时河边有一渔船,上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘,问清了投河的根由。

        第二天,小英按照父亲的指点,从山上挖了一种好草,翠绿的披针形叶,上被白色丝状毛,边缘呈锯齿状,顶端长着一个松散的白绒球。风一吹,就分离开来,飘浮空中,活像一个个降落伞。小英采回了这种小草,洗净后捣烂成泥,敷在姑娘的乳痈上,不几天就霍然而愈。以后,姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女,便叫这种野草为蒲公英,简称公英。

        蒲公英又叫“婆婆丁”,地丁,苦碟子,蒲公英属菊科多年生草本物植。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,是药食兼用的植物。

       【性味功能】:

        甘,微苦,寒。清热解毒,消肿散结。

        功效与作用

        利尿

        夏天喝水少,容易惹上尿道炎,用蒲公英煮水,喝上一大壶,很快就好了。蒲公英的功效与作用之一就是利尿,有非常好的效果。蒲公英有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。

        疏肝解郁,有助改善乳腺增生

        对于女人来说,蒲公英的功效与作用更大。蒲公英通肝经,祛火,消炎。乳腺增生是常见的女性疾病,其主要原因就是肝郁。从春季到夏季,吃上6个月凉拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎,恰好能买着鲜蒲公英的话,捣碎了敷在上面,就很有效。
 
        清热解毒,有助改善扁桃体炎、咽炎

        蒲公英有清热解毒,消肿散结的功效,而且对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌也有一定抑制作用,蒲公英具有清热解毒,是治疗扁桃体炎、咽炎的常用中药材。

        蒲公英可改善湿疹、皮炎

        蒲公英叶子有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,对糖尿病都是有治疗作用的。

        食用方法

        蒲公英蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

       【生吃】:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

       【凉拌】:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

       【做馅】:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。


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