张仲景在长沙任职期满告老还乡的那一年在到家乡南阳白河两岸时，看到许多百姓忍饥受寒，耳生冻疮，张仲景便用面皮包上一些祛寒的药材放入锅中煮熟，做成“祛寒娇耳汤”的药物施于百姓，从冬至吃到年三十，百姓们不仅好了冻耳，也抵御了伤寒，后来每逢冬至，人们就仿照娇耳的样子做成食物，称之为“饺耳”或“饺子”。这一张药方，演变成千年的美食。