薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

性味：辛，凉。

归经：肺经，肝经。

功效：发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁。

主治：用于外感风热及温病初起的发热、微恶风寒、头痛者，另有风热上攻所致头痛目赤、咽喉肿痛。用于麻疹初起透发不畅，或风疹瘙痒。且能疏肝气，避秽恶，以治肝气郁滞之胸胁闷痛及暑邪内郁之痧胀，腹痛或吐泻。

1消炎止痒

薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，因此很多消炎的药膏都会加入薄荷成分。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。

2清凉润喉

它能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大，这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服。

3清新去异味

它有其独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水。

4提高睡眠质量

夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。 

5驱蚊止痒

天然的驱蚊良药。夏天蚊子很多，如果在家种几盆薄荷草，它散发出来的天然香味对驱赶蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘两片叶子捣汁涂抹皮肤，也能止痒消肿。

在现代中成药中被广泛应用，市场上的薄荷制剂有：“逍遥丸”、“银翘解毒片”、“防风通圣丸”等。

1、薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

2、薄荷茶：取薄荷10克，绿茶3～5克。将绿茶和薄荷用开水浸泡，根据个人爱好适量加糖，可以放凉后饮用。有清凉利尿、祛风利咽的作用。需要注意的是，薄荷不宜久煎，久煎后薄荷的营养和药用成分会散失。

3、薄荷粥：煮粥时，差不多好了的时候，放入一点新鲜的薄荷叶，然后搅拌一下待叶子颜色变深就可以吃了。这样能够增进食欲，帮助消化。

4、薄荷鸡尾酒：这里的薄荷指的是以薄荷为原料的薄荷糖浆，在调鸡尾酒的时候加一点，有种冰凉的感觉，口感很好，很适合女生喝。

5、薄荷当配料：很多人喜欢在炒菜的时候加点薄荷叶，可以当一种香料用，看个人喜欢，例如蒸鱼的时候加点薄荷叶能去腥。

薄荷性凉，因此食用起来还是要注意一些禁忌，不适合的人群还是少食为好。

1、孕妇避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳期中的妇女也不宜用。 

2阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服薄荷叶。

3、其具醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多。

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