秋天干燥，容易流鼻血，郑州市第三人民医院耳鼻喉主任周世华说，流鼻血应常吃凉血、滋阴、清热的食品，而莲藕是最好的选择。

　　周世华说，为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，其可玉白水嫩。炒藕丝时，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

　　挑选莲藕时应注意，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节，顶端的“鹦哥头”越小越好。

　　周世华提醒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。