一年一度的冬至日马上就到了，作为中国非物质文化遗产之一的二十四节气里的冬至日，总会想起各种美食。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年农历冬至这天，北方人习惯吃饺子，不论贫富，饺子成了必不可少的节日饭。
    具有皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌的饺子是从何而来的呢？相传是由享誉“医圣”之称的我国东汉医学才子张仲景率先发明的。     东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。时任长沙太守的张仲景，一边做官一边，访病施药，坐堂行医。后来毅然辞官回乡，为不少乡邻百姓把脉问诊。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。人们为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，冬至日到来时必吃饺子，而这个传统习俗渐渐的就被沿袭至今。
 
    张仲景作为我国东汉时期著名的医学家，他一生都为民着想，行医数十年坚持济世救人。他不仅具有精湛绝伦的医术，为不少百姓施诊治愈疾病；而且医德高尚，令世人无比崇敬。他曾说："上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄"，无论贫穷富贵，他都一视同仁。张仲景将济世救人、普同一等、仁爱为怀作为事业的准则，用严谨认真的治学态度对待医患。他妙手回春的高超医术和仁爱救世的医德风范深受广大民众的爱戴和赞扬，他潜心撰写的《伤寒杂病论》、《金匮要略》等医学著作都流传百世，为我国中医学的发展做出了巨大贡献！     为了缅怀张仲景的丰功伟绩，弘扬济世救人的传统美德，人们在张仲景的长眠地南阳建立了医圣祠，每逢初一十五很多当地百姓都去会去缅怀医圣、上香祈福。作为医圣故里的中药企业仲景宛西制药，始终以继承弘扬张仲景中医药文化为己任，潜心于研究和开发张仲景的传世经方。仲景宛西制药利用八百里伏牛山中药材资源优势，秉承“让老中医放心，让老百姓放心，让老祖宗放心”的社会承诺和“药材好，药才好”的制药理念，建立了国内知名的现代化中药浓缩丸生产基地，生产以仲景牌六味地黄丸、仲景牌逍遥丸和月月舒牌痛经宝颗粒为代表的100多个品种的中成药产品。
    如今， “仲景”品牌价值已突破60亿元。仲景宛西制药一如既往扛起传承张仲景中医药文化的大旗，大力弘扬张中医药文化，完善、支持和发展中医药事业。从制药到医疗，再到养生，先后在黑龙江漠河创建张仲景养生院，针对肾虚等症状，开发药膳、浴疗、生态氧吧等养生项目；建立南阳张仲景医院，融诊疗、康复保健为一体；设立海南三亚中医养生馆。将自然环境、季节与养生相结合，顺应中医药天人合一的自然养生之道。由此构筑了从中药材加工种植，到中药工业、中药商业、健康食品以及医疗养生为一体的大健康产业链，创立了独具品牌的仲景医疗养生新产业。仲景宛西制药董事长孙耀志表示：未来仲景宛西制药将继续做强做大仲景工业、仲景食品和仲景商业、夯实仲景农业基础、积极发展仲景中医医疗、仲景中医药养生, 为推进建设“健康中国”，让民众拥有健康的身体、享有健康的服务、享受健康的生活而不懈努力。