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香蕉变黑还可以吃吗?

2019/3/12 15:37:00 编辑: 仲景健康网 来源: 仲景健康网 浏览: 177
香蕉是一种非常受欢迎的热带水果,不仅口感好,而且营养丰富,很多人都喜欢吃。但是,香蕉买回来以后,放两天就会变黑,很多人都不敢吃。那么,香蕉变黑以后,到底可以吃吗...
        香蕉是一种非常受欢迎的热带水果,不仅口感好,而且营养丰富,很多人都喜欢吃。但是,香蕉买回来以后,放两天就会变黑,很多人都不敢吃。那么,香蕉变黑以后,到底可以吃吗? 
 
       香蕉为什么会变黑?

        采摘后的香蕉很容易患炭疽病或轴腐病,炭疽病表现为香蕉长出暗褐色黑点,这些黑点会逐渐扩大,进而融合,使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。

        另外,由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶,当香蕉表皮受到损伤时,细胞会被破坏,此时,正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”,酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应,产生羟基醌,进而聚合形成邻苯二酚型黑色素,且反应时间越长,颜色越深。
 
        香蕉长黑斑能吃吗?

        很多人挑香蕉时却只挑金黄色、完全没有斑点的香蕉,觉得有斑点的香蕉已经开始坏了。

        其实这种长黑斑的症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,长黑斑说明香蕉已完全成熟,此时香蕉的口感和甜度都是最好的,吃起来又软又甜。
 
        吃香蕉有什么好处?
 
        1、治疗便秘

        因为香蕉含有的纤维素非常多,可以促进肠道的蠕动,帮助润肠通便,改善便秘症状。因此,有便秘困扰的人不妨每天早上进食一根香蕉,帮助改善便秘。

        2、改善贫血

        贫血经常出现在女性身上,常常会导致女性脸色苍白,头晕乏力。适当进食香蕉,能够为女性提供足够的热量,同时补充胡萝卜素和铁元素,帮助改善贫血症。

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