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都知道吃柚子有很多好处,但这些吃法你肯定不知道

2018/10/17 14:39:00 编辑: 仲景健康网 来源: 仲景健康网 浏览: 304
中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
        中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。

        中医名著《本草纲目》之中就有记载,吃柚子能够有效的解决、去肠胃恶气,同时还能止咳化痰。除了直接服用的方法之外,其实你知道吗柚子还有很多吃法呢!

        01红枣蜂蜜柚子茶

        用料:柚子 1个(连皮约1500克)、冰糖100克左右、蜂蜜 400克左右
        做法:
        1、柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。
        2、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。
        3、把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。
        4、冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。
        5、倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。
        6、趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。
        7、倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。
        8、枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。
        9、倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。
       10、煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。
       11、摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。

       小贴士:

        1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。
        2、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
        3、煮冰糖的水不要太多,因为柚子肉会出小许水。
        4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,因为经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。
        5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是因为这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。
        6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。
        7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。

        02凉拌柚子皮

        用料:柚子皮、豆豉、时蔬、鸡丝、生抽、白糖、辣椒末、蒜末

        做法:
        1、把柚子皮切薄片;
        2、加水烧开1-2分钟,晾干后挤出水分。
        3、另起油锅,将豆豉爆炒一下,然后拌入时蔬、柚子皮、鸡丝,加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌匀,拌好后放入盒中压紧,就可随时取出食用啦!

        03蜂蜜柚子酱

        用料:柚子皮、蜂蜜、盐

        做法:
        1、把柚子皮用50度左右的水洗净,用刀把白色的瓤片去;
        2、把片好的柚子皮切成4-5公分长的细丝,并把片下来的白瓤也切一些细丝待用;
        3、将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右,挤干水分后用温水浸泡半小时,然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用;
        4、将柚子肉去除皮和籽剥出,用搅拌机打碎待用;
        5、将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅,加一小碗清水,上火以大火煮开后改小火熬制1小时,熬至黏稠、柚子皮透亮离火;
        6、晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱;
        7、将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封,放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放时间越长,味道越醇厚。

        04香柠柚子酱排骨

        用料:肋排400克、蜂蜜柚子酱2汤匙、柠檬半个、清水半碗、橄榄油3汤匙

        做法:
         1、 肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
         2、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水,然后将排骨放入开水里焯水,再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
         3、另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
         4、排骨煮好后捞出,沥干水份待用。
         5、柚子酱、柠檬片备好。
         6、锅内倒入2汤匙橄榄油,放入柠檬片,用锅铲用力压出柠檬汁,小火炒出果糖。
         7、倒入沥干水的排骨到锅里翻炒,煎香两面。
         8、倒入适量的水和生抽,煮至水份收干。
         9、另起锅倒入1汤匙橄榄油,然后倒入柚子酱。
        10、将排骨倒入翻炒均匀,让每根排骨裹上柚子酱即可。

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